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长寿花DAG功能性食用油成功面世 减“酯”赋能国民健康新食代

2022-10-11


 

近期,长寿花食品重磅首发2022新一代高端产品——DAG功能性食用油,减“酯”赋能国民健康新食代。

据悉,长寿花DAG功能性食用油历时六年潜心研发,成功攻克甘油二酯食用油制备工艺技术壁垒,最大限度将食用油中的甘油三酯转化为对人体有益的甘油二酯,保留食用油原有风味和口感,是继2021年12月长寿花“零反式脂肪高养玉米油”问世以来,长寿花食品在油脂技术革新领域开拓的又一个“里程碑”工程,是健康油脂产业领域的又一次重大自主创新和产业革命。

突破技术关好油吃出健康来

食用油是让一个家庭、一座城市升腾浓郁“烟火气”的必选食材。一直以来,中国市场对食用油的需求始终持续高涨。这在国家粮油信息中心、国家统计局2021年出具的相关统计数据(国民人均食用油消耗量达到30.1kg,超过世界人均食用油消费平均值27kg)中可见一斑。

值得注意的是,对不断追求高品质生活的国人而言,厨房忙碌、享受美食已成为一件“雅事”。在享受美味的同时,食用油健康品性也成为人们择选品评的重要标准之一。普通食用油主要成分为“甘油三酯”(脂肪)。油脂的过量摄入会不可避免地引发肥胖、三高等健康问题,而甘油三酯易于在人体囤积的特性则是引发该问题的主要诱因。

因此,甘油二酯食用油项目就显得意义非凡。

甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质,区别于甘油三酯的囤积属性,甘油二酯则能有效排减人体多余油脂,抑制体重增长,长期摄入对人体健康有明显的调节作用。

 

作为天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物、世界公认安全(GRAS)的食品成分,若能通过现代科技将甘油二酯充分运用于食品加工领域,将为人类带来新的健康保障。因此,促成油脂中甘油三酯到甘油二酯的转化,成为健康新时代赋予油脂产业的发展命题,也是长寿花食品致力突破的高端健康食用油研发项目。

为此,从2016年起,长寿花食品就聚焦这一健康诉求,围绕新资源食品研制,明确新产品目标定位,重点针对肥胖及甘油三酯超标等特殊人群,启动了甘油二酯食用油的研发工作。

2022年,长寿花食品成功攻克甘油二酯食用油制备工艺,创新研发出一套完整的独特的生物酶法精炼技术,通过对生产过程中温度、时间、压力等关键技术指标的精准把控,最大限度将食用油中的甘油三酯转化为对人体有益的甘油二酯,推出甘油二酯含量高达40%-80%的食用油产品。值得关注的是,生物酶法反应温和、催化效率高,且绿色环保性能突出,在赋予产品健康新属性的基础上,仍能保留食用油原有风味和口感,兼具健康、经济、环保多重效益。

根植大健康构建全民绿色饮食生态

一直以来,长寿花食品始终将“健康营养”作为核心研究方向,在高端健康粮油技术领域精耕不辍、不断攀登,接续开展并完成了一系列针对油脂尖端技术的攻坚任务,创新推出了长寿花金胚玉米油、高谷维稻米油、浓香玉米油、零反式脂肪高养玉米油等高端食用油精品,在守好国民“油瓶子”、保障国民舌尖健康安全等领域做出了积极贡献。

此次长寿花DAG功能性食用油的工艺突破和成功面世,是从技术研发、成果转化、生产试制再到逐步量产,依靠企业自身资源和技术优势,自主研发完成的又一重点技术研发项目,是企业突破高端油脂制取工艺瓶颈、打好关键核心技术攻坚战、抢占行业发展制高点的重要举措,也是品牌进一步融入国家粮食安全工程及全民营养计划的关键之举。

 

“守护百姓厨房健康与安全”为己任,长寿花食品将一如既往、不负使命,致力更为高端亲民功能性食用油的匠心智造,并将与业界力量一道深度参与到“食用油脂健康功能化”行动中来,将企业产品创新与消费者大健康多重诉求结合起来,实现功能性食用油的标准化生产、规范化运营,携手业界优质力量接轨引领国际标准,助力掌握功能性食用油国际话语权。

 

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